蛋黃小西餅材料: A. 蛋1個 蛋黃2個 糖粉75克 鹽 1/4 小匙B. 網路行銷 香草精 1/4 小匙 低筋麵粉90克 糖粉適量烤焙: 烤箱預熱到攝氏220褐藻醣膠度 烤約6分鐘 做法: A料調勻,隔水加熱到微溫,用電動打蛋器打到5分帛琉鐘到非常濃稠(如用手打會很累哦!) 加入香草精、篩入麵粉,輕輕拌勻成帛琉麵粉 用圓口擠花嘴(可用塑膠袋代替or用湯匙)把麵糊擠在烤盤上成小圓堆房屋買賣,在上面篩些糖粉即可烤焙 烤好後,可在每兩個餅之間塗些鹹奶油醬,吃新成屋起來味道更可口,而不甜膩 <鹹奶油醬> 材料: 奶油227克 居酒屋糖粉80克 牛奶2大匙 鹽 1/4 小匙作法: 將全部材料放在一起加溫,至酒店打工奶油成半融化狀態 取出,用力攪拌到均勻柔軟即可 <備註> 有些奶太平洋房屋油比較沒有乳化性,即使用力攪拌也無法和牛奶融合均勻,此時可把牛奶的酒店打工份量減半
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